响石潭

体内不同脏腑出现火旺，其实也会有不同的症状，需要以不同的凉茶灭火。

 

肺火旺多见于秋季，夏天较少见。夏天最常见的，是肝火旺与心火旺。面红目赤、头疼头胀、口干口苦、烦躁易怒、失眠多梦、大便不畅、尿黄等，是肝火旺的特征。

 

而常感心慌、胸闷、口舌生疮、睡眠不佳、小便色黄、大便干结、舌尖红等，则是心火旺的症状。

 

夏枯草、菊花茶等有清热去火、清肝明目之效，对于这两种火旺都有对症灭火的作用。但须注意，由于性偏苦寒，体虚之人不宜多喝。对于心肝火旺之人，海带绿豆糖水、莲子百合糖水都有较好的降火作用。

 

胃火旺之人，常有胃脘灼痛、拒按、喜冷饮，或消食善饥、牙龈肿痛、口臭口渴、大便秘结等症状。要清胃热，尤以五花茶为最佳选择。

 

当中的野菊花、金银花、鸡蛋花、木棉花等药物有清热、解毒、利湿的功效。日常可煲“鱼头豆腐芫荽汤”清热降火。

 

此外，“冬瓜莲叶汤”是最值得推荐的盛夏消暑之物。加上扁豆、茨实、苡米、绿豆等祛暑利湿之品，一般市民皆可作为盛夏祛暑的常备汤水。