下午去人人乐买肉，发现一种叫做梅肉的猪肉？这是个啥肉啊？是猪身上那部分的肉呢？响石潭还真摸不着头脑。于是便问卖肉的那位师傅，才知道梅肉就是里脊肉，但是不等于里脊肉的哈。

　　梅肉是绿色猪身最好部位，也就是第四第五肋条部位颈背脊肉，又叫一号肉。知道了吧，这个就是梅肉的专业部位解释，响石潭看了很多人说梅肉是这个是哪个的，嘿嘿，大家都不晓得呀。

　　猪梅肉则肥瘦相连，肉质细嫩，颜色白，肌纤维长，除能为人体提供丰富的营养外，还是一款百搭的配菜原料。用它做菜不仅鲜香可口，而且简单方便。下面就为大家介绍款由猪梅肉搭配而成的菜品，补血美颜简单易做。

　　木瓜螺头鸡脚煲梅肉（四人分量）

　　材料：木瓜半只、美国螺头四两、猪梅肉四两、鸡脚六只、盐适量、滚水12碗。

　　做法：

　　1、将木瓜削皮切粒待用。

　　2、螺头及猪梅肉切件，连同鸡脚汆水，然后放到滚水中。

　　3、先用猛火煲半个小时，再转用中火煲四小时，木瓜于最后两小时才加到汤中。

　　4、盛起汤料吃，另加盐入汤中调味即可。