大年初四了，转眼回家有五天了。大人的那可怜巴巴的几天假期就要结束了，大人最喜欢吃的就是母亲做的锅盔了，其实还有更好吃的呢，那就是我家的面条哈。

　　别以为响石潭家的面条只有一个种类哈，陕西面条的种类可多了。而且不同种类还有着不同的象征意义呢，当然口味那更是不同了。

　　响石潭那里面食较多，因此面条的花样百出，如剪面、扯面、干面、喜面等，其中它的一些做法也代表礼仪，久而久之形成一种风俗。

 　　团面：在家人如丈夫或儿子出远门时，全家人一齐吃这种面，表示给外出的人祝福。做法：将煮好的长面条，盛入碗内。再加入调料、蔬菜之类，香气四溢，热浪滚滚。

　　寿面：在家中为老辈过生日祝寿时吃的面食。做法：面条要做得细长，煮好盛入碗中，洒上香菜叶，加入调好的鲜汤进食。

　　红面：表示吉祥如意，新的一年日子越过越红火兴旺。一般都在年最后一天吃这种面食。做法：把面擀好切成粗均匀的长面，煮熟盛进碗里后，调进葱花、蛋花、香油、红辣子油，其味香，面呈红色。

　　蛋面：一般为丈母娘对新婚女婿煮这种面，表示喜欢女婿。做法：把面条煮熟后，再往锅里打若干个鸡蛋，调好一起出来吃。

　　粥面：一般为每年腊八吃，俗称“腊八粥”，表示旧的一年过去，新的一年一定会丰衣足食。做法：首先把绿豆、黄豆、萝卜、花生、杂豆煮成八成熟，再把面擀好切细，放入锅里一起煮，熟后加入佐料。

　　冷面：表示不动烟火，用于纪念不求荣华富贵、不谋职的晋国著名人物介子推，一般在清明前后吃，人称“寒食”。但在炎热的夏季，吃这种面也罗普遍。做法：将面擀好切细，煮熟后放在冷水中冷却，然后捞出控干冷水，盛碗加调料进食。

　　在成都，响石潭每次看到街道上的面馆，就想起了妈妈的手擀面。

　　面条，家乡的面条，那是一抹乡愁。