虽说已经是入秋，但是响石潭楼顶上的那橙黄色的南瓜花却依然是嗷嗷绽放，惹人怜爱。不曾想这南瓜花也是餐中之物，可以入食，而且南瓜花的营养价值还相当高呢。

　　在中医而言，南瓜花能够清湿热，消肿毒。治黄疸，痢疾，咳嗽，痈疽肿毒。现在研究也证明南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶。对幼儿贫血、黄疸、痢疾、咳嗽、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的疗效，又能调整神经状态，改善失眠。

　　另外南瓜花中所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的功能。并且近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效。甚至有人研究发现吃南瓜花能够提高智商。呵，这么神奇，倒是在我家楼顶上面屈才了。

　　瞅瞅响石潭家的南瓜花吧，给个特写：

　　既然这南瓜花这么有营养，那么该怎么吃呢？响石潭觉得不外乎炒或者打汤吧，再不行就凉拌，呵呵。但是我对这没啥感觉，始终觉得不能吃。但是还是有人鼓捣出很多南瓜花的吃法来，略举一二，万一以后响石潭又想通了，决定吃了。

　　青椒炒南瓜花

　　青椒炒南瓜花其味清香微辣，且能解油腻。

　　原料：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹调油35克，味精2克，精盐3克。制作：青椒洗净，去籽，切成粗丝；南瓜花洗净，用刀剖开成两片；炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再下南瓜花合炒至断生后，放味精推匀，起锅即成。

　　南瓜花紫菜汤

　　原料：南瓜花，龙口粉丝，紫菜，瘦肉丝（少量），排骨汤各适量。

　　做法：粉丝泡软切成寸段，排骨汤烧开，先加入紫菜粉丝，中火煮；待紫菜粉丝煮软，放入南瓜花再煮；汤沸后，加入调好味的瘦肉丝即可。