晚上值班回家大人做的是脚板薯炒菜，第一次吃这个东西，白乎乎的我还以为是芋头呢。结果大人告知是脚板薯，这个和山药也有几分相似，当然响石潭只是切了之后的一小块哈。

　　那么为啥叫脚板薯呢？因为长相是不规则的扁块形，状似脚板，所以就叫做脚板薯哈。那么脚板薯的营养价值几何？脚板薯富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，非常的有价值呢。

　　脚板薯学名叫毛薯，别名很多，有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法。下面响石潭具体说一下脚板薯的营养价值：

　　1.营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。

　　2.能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。

　　3.脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。

　　4.脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。